Bunt und lebendig: Die Razzia Bar zeigt sich von ihrer farbenfrohen Seite.
RAZZIA - nächster Akt.
Es gibt Häuser, deren Geschichte man nicht neu erfindet – man schreibt sie weiter. Das Razzia ist so eines. Was einst ein Kino war, zählt heute zu den bekanntesten Adressen im Seefeld. Geführt von Mike und Sheila Gut, ist es ein Ort, an dem Gastfreundschaft nicht mit einem schön gedeckten Tisch beginnt und nach dem Dessert endet, sondern spürbar bleibt – aufmerksam, präsent und mit dem Gespür dafür, wann ein Gast etwas braucht und wann man ihn einfach seinen Abend geniessen lässt.
Text: Zoran Bozanic
Umso spannender ist, was gerade im Razzia passiert.
Eines der bekanntesten Häuser im Seefeld beginnt ein neues Kapitel. Den Anfang macht die neue Bar à Cocktail. Für die Entwicklung der Drinks holten Mike und Sheila Gut Margarita Sáder und Giacomo Giannotti von der Paradiso Bar in Barcelona nach Zürich. Gemeinsam entstand eine Karte, die mit Aromen, Texturen und Inszenierung spielt. Ihr Name ist Programm: «Cabaret».
Fünf Köpfe, ein Team und ganz viel Herzblut. Willkommen in der Razzia Bar!
Und genau darin zeigt sich die Handschrift des Razzia.
Schliesslich war dieser Ort einmal ein Kino. Film, Bühne und Inszenierung gehören zur DNA des Hauses. Die neue Bar führt diese Geschichte weiter. Marc Wyss hat dafür das bestehende Interieur behutsam weiterentwickelt – neu, ohne die Identität des Razzia zu verlieren.
Und dann kommt Schokolade ins Spiel.
Felicia Ludwig entwickelte Pralinen, die auf einzelne Cocktails abgestimmt sind. Nicht als hübsches Extra, sondern als Teil des Geschmackserlebnisses.
Und dabei ist die Bar erst der Anfang.
Die Neuausrichtung geht weiter. Das neue Restaurantkonzept soll im Januar 2027 folgen. Akt für Akt entwickeln Mike und Sheila das Razzia weiter – mit Respekt vor seiner Geschichte und Lust auf Neues.
Mike beschreibt die Idee mit einem Satz: «Ein Haus. Viele Facetten. Eine Bühne.» Das Razzia schreibt seine Geschichte weiter. Der erste Akt läuft. Wir bleiben sitzen.
Razzia
Seefeldstrasse 82
www.razzia-zuerich.ch